Hoppa till huvudinnehåll
Göteborgs universitet

Inspiration och fakta

Här kan du ladda hem och ta del av de guider, recept och faktablad som projekt Scary Seafood tar fram. Vi hoppas att de ska vara ett stöd för företagare som vill utveckla ett Scary Seafood-koncept i sin egen verksamhet.

Checklista för utomhusmatlagning

Projekt Scary Seafood har tagit fram en manual för naturguider och andra företagare som vill börja plocka och tillaga "scary seafood" i sin verksamhet. Det är en checklista med konkreta tips på hur du kommer igång. Här får du till exempel veta vart du ska vända dig för att hitta information om livsmedelssäkerhet och branschriktlinjer för utomhusmatlagning. Guiden innehåller även tips på intressanta länkar och litteratur. Guiden är skriven av Ingela Holgersson från vår samarbetspartner Skärgårdsidyllen Kayak & Outdoor i Grebbestad.