Forskning som når ut: Christel Larsson får vetenskapspriset 2025
Christel Larsson, professor i kostvetenskap har tilldelats Västra gastronomiska akademins pris i kategorin Vetenskap 2025. Hon får utmärkelsen för sin forskning om barns och ungas matvanor och för sitt långvariga engagemang för hållbara och hälsosamma måltider.
- Det är mycket glädjande att få det här priset. Att min forskning når utanför den akademiska världen och kommer samhället till gagn ger meningsfullhet, säger Christel Larsson.
Motiveringen lyder:
Professor Christel Larsson vid Göteborgs universitet förenar vetenskap och gastronomi med fokus på barns och ungdomars matvanor. Genom sin forskning och sitt engagemang för hållbara och hälsosamma måltider har hon starkt bidragit till bättre folkhälsa och ökad medvetenhet om matens betydelse. En värdig mottagare av Västra Gastronomiska Akademiens pris i kategorin Vetenskap.
Priset delades ut vid akademins årshögtid den 13 november i Göteborg.
Som forskare behöver man prestera på topp.
- Arbetet innebär att möta både utmaningar och motgångar. Att nu få ett detta pris känns fantastiskt. Den uppskattning från det omgivande samhället som priset innebär är stimulerande, säger Christel Larsson.
Christel Larsson leder och medverkar i flera pågående forskningsprojekt som främst handlar om att främja hälsosamma levnadsvanor avseende mat och fysisk aktivitet.
- Att min forskning når utanför den akademiska världen och kommer samhället till gagn ger meningsfullhet.
Professor Christel Larsson är verksam vid Institutionen för kost- och idrottsvetenskap vid Göteborgs universitet. Hon är även prodekan med ansvarsområdet forskning vid Utbildningsvetenskapliga fakulteten.
Webbredaktör: Kristina Holmlid
Västra Gastronomiska Akademin verkar för att främja matkulturen i Västsverige. Det görs bland annat genom att uppmärksamma framstående prestationer och stödja arrangemang inom gastronomins område. Akademin grundades 1995 och består av högst 21 invalda ledamöter med kompetenser inom hantverk, skafferi och vetenskap.
