Göteborgs universitet
Mat från havet på ett fat
Foto: Susanne Liljenström
  2. Aktuellt
  3. Hitta evenemang
  4. Vetenskapsfestivalen: Framtidens mat odlas i hav och på land

Vetenskapsfestivalen: Framtidens mat odlas i hav och på land

Forskning
Naturvetenskap & IT
Populärvetenskap

Workshop och utställning: Upptäck, smaka och testa hur framtidens mat odlas i hav och på land.

Utställning,
Workshop
Datum
18 apr 2026
Tid
Hela dagen
Plats
Workshoparena, Nordstadstorget 8, Göteborg
Ytterligare information
Läs mer på Vetenskapsfestivalens hemsida
Medverkande
Kristina Sundell, professor, Swemarc & Blå mat, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Elisabeth Jönsson Bergman, professor, Swemarc & Blå mat, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Jonathan Roques, docent, Swemarc, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Swantje Enge, forskare, Swemarc, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Darragh Doyle, forskare, Swemarc, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Thanh Nguyen Duc, doktorand, Swemarc, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Michelle von Ehr, doktorand, Swemarc, Inst. för biologi och miljövetenskap, Göteborgs universitet
Bra att veta
Det här evenemanget riktar sig till allmänheten.
Evenemanget kräver ingen bokning.
Välkommen att delta!

Idag importerar Sverige 74 % av den sjömat vi äter och över 90 % av den odlade fisken vi äter. Samtidigt har vi stor potential att öka den inhemska produktionen genom våra långa kuster, många sjöar och vattendrag plus att vi är långt framme i den tekniska och biologiska forskningen.

Möt forskare som visar hur svenskt vattenbruk kan bidra till ökad livsmedelsförsörjning, och upplev nya matupplevelser och cirkulära lösningar för mer hållbar matproduktion.

Lär dig mer om dagens svenska vattenbruk men även om nya spännande arter och tekniker som är på väg in i framtiden. Du får lära dig hur fisk, musslor, alger och sjögurkor kan odlas i samspel, att det finns öppna odlingssystem till havs och slutna och återcirkulerande odlingar på land.

Kom och titta och känn på olika algarter, gör ditt eget tångsalt och ta med det hem, och delta i uppbyggnaden av ett cirkulärt fiskodlingssystem.

Gör ditt eget tångsalt: kl. 10:00–11:00, 12:00–13:00, 14:00–15:00

Fisk i en loop – bygg ett cirkulärt system: drop-in under dagen

Smakprov på framtidens blå mat förekommer under dagen.

Varmt välkomna!

Senast ändrad