Hem- och konsumentkunskap A

Kursen ges som fristående kurs och är en distanskurs med campusträffar.

Delkurs 1: Hushåll, hälsa och resurshushållning i det dagliga livet, 7,5 hp, Household, Health and Resource Management in Everyday Life, 7,5 credits

Delkursen introducerar hem- och konsumentkunskap och ämnets historiska framväxt, samtida mål, innehåll, arbetssätt och övergripande perspektiv hälsa, ekonomi och miljö. Delkursen ger även en introduktion till hushållsvetenskap som ämne och verksamhetsområde. Ämnesspecifika perspektiv, begrepp och teorier introduceras. Framträdande perspektiv i kursen är hållbar utveckling med särskild betoning på hälsa, ekonomi och miljö. Området mat och måltider introduceras i köksförlagda moment där fokus läggs på perspektiven hälsa, ekonomi och miljö vid val av mat, metoder och hygien. Undervisning i hem- och konsumentkunskap planeras och diskuteras med stöd i skolans styrdokument och ämnesdidaktisk forskning.

Delkurs 2: Konsumtion och hushållens ekonomi, 7,5 hp, Consumption and Household Economy, 7,5 credits

Delkursen problematiserar konsumtionsprocesser och resursanvändning i de aktiviteter som sker i och utanför hemmet samt hur dessa relateras till påverkande samhälleliga ramfaktorer. Vardagspraktiker när det gäller konsumtion och privatekonomi i hemmet problematiseras och bearbetas. Unga individers konsumtionsprocesser kopplat till identitetsskapande diskuteras. Konsumentlagar samt stöd som finns för konsumenter identifieras samt olika verktyg som kan användas i undervisning kring privat-och hushållsekonomi presenteras och diskuteras. Planering för undervisning rörande konsumtion och hushållsekonomi där kunskap i handling synliggörs, skapas och utvärderas i förhållande till styrdokument och ämnesdidaktisk teori.

Efter godkänd kurs ska studenten kunna:

Delkurs 1: Hushåll, hälsa och resurshushållning i det dagliga livet, 7,5 hp, Household, Health and Resource Management in Everyday Life, 7,5 credits

Kunskap och förståelse

• redogöra för ämnet hem- och konsumentkunskap samt för dess historiska och nutida utveckling
• identifiera och redogöra för grundläggande begrepp och perspektiv inom ämnesområdet hem- och konsumentkunskap.

Färdighet och förmåga

• planera, tillaga och resonera kring val av mat och måltider utifrån perspektiven hälsa, ekonomi och miljö
• planera och motivera undervisningsmoment utifrån skolans styrdokument och ämnesdidaktisk teori.

Värderingsförmåga och förhållningssätt

• reflektera och diskutera kring undervisning i hem- och konsumentkunskap och hushållets verksamheter ur ett hållbarhets-, jämställdhets- och jämlikhetsperspektiv.

Delkurs 2: Konsumtion och hushållens ekonomi, 7,5 hp, Consumption and Household Economy, 7,5 credits

Kunskap och förståelse

• beskriva samt resonera om privatekonomi och konsumtionsprocesser i det dagliga livet samt kunna relatera detta till unga individers livsvärld och identitetsskapande
• redogöra för och diskutera privatekonomiska begrepp samt konsumenträttigheter och -skyldigheter.

Färdighet och förmåga

• presentera och diskutera hur olika verktyg kan användas vid undervisning inom privat- och hushållsekonomi
• skapa, gestalta och utvärdera undervisning rörande konsumtion och hushållsekonomi
• granska och diskutera reklam och mediers påverkan på barn och ungdomar.

Värderingsförmåga och förhållningssätt

• analysera hushållens resurser, värderingar, förutsättningar och strategier
• identifiera och reflektera över vad som kärvs i lärarprofessionen i förhållande till delkursens innehåll.

Kursen är till största delen en distansutbildning med nätbaserad undervisning men innefattar även viss campusförlagd undervisning.

Delkurs 1: Undervisning sker i form av föreläsningar, seminarium, tillämpning i kök, handledning, fältstudier.

Delkurs 2: Undervisning sker i form av föreläsningar, seminarium, tillämpning i kök, handledning, fältstudier.

Undervisningsspråk: svenska

Viss undervisning kan ske på engelska.

Kursen är till största delen en distansutbildning med nätbaserade examinationsmoment men innefattar även campusförlagda examinationer.

Delkurs 1: Kursen examineras genom muntlig redovisning, skriftliga inlämningsuppgifter, seminarium samt praktisk tillämpning i kök.

Delkurs 2: Kursen examineras genom muntlig redovisning, skriftliga inlämningsuppgifter, seminarium, workshop samt hemtentamen.

För alla examinerande moment gäller aktivt deltagande och obligatorisk närvaro. Vid frånvaro vid obligatoriska moment är student ansvarig att kontakta kursansvarig för att delges tidpunkt för nästa kurstillfälle eller alternativ examinationsuppgift.

I det fall en examinationsuppgift bedöms ligga nära gränsen för godkänt kan komplettering komma att medges efter examinators instruktioner. Om komplettering inte fullgörs i tid underkänns uppgiften.

Om en student som har underkänts två gånger på samma examinerande moment önskar byta examinator inför nästa examinationstillfälle ska en sådan begäran bifallas om det inte finns särskilda skäl däremot (6 kap. 22 § HF). Begäran bör inlämnas skriftligt till institutionen.

Om en student har fått besked om pedagogiskt stöd från Göteborgs universitet med rekommendation om anpassad examination och/eller anpassad examinationsform kan examinator, i det fall det är förenligt med kursens lärandemål och förutsatt att inte orimliga resurser krävs, besluta att bevilja studenten anpassad examination och/eller anpassad examinationsform.

Om en kurs har avvecklats eller genomgått en större förändring ska studenten erbjudas minst två examinationstillfällen, utöver ordinarie examinationstillfälle. Dessa tillfällen fördelas under en tid av minst ett år, dock som längst två år efter det att kursen avvecklats/förändrats.

Om en student har fått besked om att denne uppfyller kraven för att vara student vid Riksidrottsuniversitetet (RIU-student) har examinator rätt att besluta om anpassning vid examination, om detta görs i enlighet med Lokala regler gällande RIU-studenter vid Göteborgs universitet.

Delkurs 1: På kursen ges något av betygen Väl godkänd (VG), Godkänd (G) och Underkänd (U). För betyget Godkänd krävs att den studerande uppnått de fastställda målen för kursen. För betyget Väl godkänd ska kraven för godkänd vara uppfyllda samt betyget VG ha erhållits på alla de uppgifter som kan bedömas med VG.

Delkurs 2: På kursen ges något av betygen Väl godkänd (VG), Godkänd (G) och Underkänd (U). För betyget Godkänd krävs att den studerande uppnått de fastställda målen för kursen. För betyget Väl godkänd ska kraven för godkänd vara uppfyllda samt betyget VG ha erhållits på alla de uppgifter som kan bedömas med VG.

För betyget Väl godkänd på hela kursen ska kraven för Godkänd vara uppfyllda samt betyget VG ha erhållits i 60% av kursens totala högskolepoäng.

Kursvärdering sker skriftligt och/eller muntligt. Resultatet och eventuella förändringar i kursens upplägg förmedlas både till de studenter som genomfört värderingen och till de studenter som ska påbörja kursen.

Kursen är till stor del distansbaserad. För att kunna genomföra kursen krävs därför tillgång till dator, webbkamera och internetuppkoppling.

Ur hygien- och säkerhetssynpunkt ska förkläde och hårskydd, som tillhandahålls av institutionen, användas i undervisning där mat lagas till andra. Händer och underarmar ska vara fria från kläder, smycken och dylikt.

Vissa tillägg av kostnader för livsmedel i form av undervisningsmaterial kan tillkomma.