Den 2 oktober lockade branschdagen på Nuntorp Gård 85 deltagare, från lantbrukare och entreprenörer till forskare och myndighetsrepresentanter. Dagen gav möjlighet att mötas, utbyta erfarenheter och ställa frågor, samt att se test- och demonstrationsanläggningen för småskalig landbaserad fiskuppfödning.
På programmet stod bland annat grunderna i recirkulerande vattenbruk (RAS), fiskhälsa och välfärd, ny AI-teknik, miljöpåverkan, energianvändning och foder, men också produktutveckling och varumärkesbyggande. Forskare från Göteborgs universitet, RISE och IVL medverkade, liksom representanter från Saga Aqua och aktörer med kunskap om marknad och förädling. Swemarc och Innovatum Science Park höll också i en workshop för att fånga upp deltagarnas behov och idéer.
– En fördel med RAS är att anläggningen i stort sett kan placeras var som helst och inte behöver ligga i närheten av ett naturligt vatten. Det gör att produktionen kan komma närmare marknaden och behovet av transporter minska, säger Kristina Snuttan Sundell, professor vid Institutionen för biologi och miljövetenskap och verksamhetsledare för Swemarc, samt koordinator för kunskapshöjning i Blå mat – centrum för framtidens sjömat.
Det skapar också möjligheter för fiskuppfödning på gårdar. Småskalig landbaserad fiskodling skulle kunna bli en ny eller kompletterande verksamhet för lantbrukare. På gårdar där gris- eller kycklingproduktion har upphört kan det finnas outnyttjade byggnader som skulle kunna användas för fiskodling.
– Tanken är småskaliga fiskodlingar, som kan fungera som ett komplement för lantbrukare eller för entreprenörer som vill starta i mindre skala, säger Snuttan Sundell.
Forskning behövs för att utveckla systemen
Samtidigt finns det flera utmaningar att lösa för att RAS-systemen ska bli så effektiva och hållbara som möjligt. RAS är ett tekniskt avancerat odlingssystem som ställer höga krav på bland annat vattenrening och kontroll av vattenkvaliteten. Vattnet behöver pumpas runt i systemet, vilket bidrar till att energiförbrukningen är högre än i öppna odlingssystem. Samtidigt kan utsläpp av näringsämnen till omgivande vatten kontrolleras på ett annat sätt. Även valet av energikälla har betydelse för systemets hållbarhet, så hållbart producerad el från exempelvis biogas kan användas för att skapa mer cirkulära lösningar.
Forskningen har en viktig roll i den fortsatta utvecklingen av RAS, bland annat när det gäller reningsteknik, vattenflöden och tankarnas utformning. Systemen behöver också anpassas till olika fiskarters behov. Ett annat viktigt forskningsområde är foder.
– Foder är en av de största utmaningarna för fiskodling, oavsett odlingsform. Detta då det är fodret som står för den största delen av fiskodlingens klimatavtryck, säger Snuttan Sundell.
En viktig del av branschdagen var att fånga upp deltagarnas behov och idéer. Deltagarna fick i en workshop diskutera hur de skulle kunna använda Nuntorp Gård för test och utveckling, vilka de skulle vilja nätverka med och vilka utbildningsbehov som finns. Många spännande idéer och behov lyftes, bland annat finansiering, möjlighet till studiebesök och praktikplatser och mer grundläggande utbildningar. Flera företag var också intresserade av att kunna testa utrustning på anläggningen.
– Nu har vi mycket material från workshopen som ska sorteras och sammanställas. Det ska ligga till grund för hur projektet drivs vidare och vad nästa steg och aktiviteter blir, avslutar Snuttan Sundell.
