Bild
Vegetarisk gastronomi
Kurs
IKG118
Grundnivå
7,5 högskolepoäng (hp)
Om utbildningen
Lär dig komponera smakrika vegetariska maträtter som främjar:
- hälsa,
- miljö
- och ekonomi.
Kursen ger dig inspiration till att skapa goda, hälsosamma och hållbara måltider och hur du kombinerar dessa med drycker.
Du lär dig om:
- näringsinnehåll och gröna livsmedelsval,
- hur du sätter samman och balanserar smaker och texturer till en vegetarisk gastronomisk måltidsupplevelse.
Behörigheter och urval
Behörighet
Grundläggande behörighet
Så är det att plugga
Undervisningen
Kursen går helt digitalt och alla undervisningstillfällen sker på kvällstid.
Lokaler
Kursen går helt digitalt.
