Utopian Food Stories – Smaka på framtiden

Våren 2026 startade projektet Utopian Food Stories, ett tvärvetenskapligt initiativ som tar avstamp i forskning som visar att våra nuvarande matsystem behöver genomgå en genomgripande omställning för att möta klimatutmaningar, stärka ekosystem och bidra till social hållbarhet. Projektet kombinerar humanistisk, samhällsvetenskaplig och konstnärlig forskning med deltagarbaserade metoder.

Genom spekulativa och gestaltande arbetssätt, samlade i metoden Utopian Storyline, undersöker projektet hur framtidens hållbara matsystem kan göras begripliga, sinnliga och möjliga att relatera till. Fokus ligger särskilt på unga vuxna, en grupp som befinner sig i ett avgörande skede där värderingar, normer och praktiker formas, och som samtidigt har stor potential att påverka framtida samhällsutveckling.

Projektet bygger vidare på tidigare forskning inom Utopian Stories och Utopian Storyline, och utvecklar nu metoder för att möjliggöra aktivt deltagande i föreställningar om framtiden, där unga inte bara tänker om framtiden, utan tränas i att vara medskapare av den.

Havsmat som framtidsfråga

Ett centralt tema i projektet är så kallad blå mat: livsmedel från havet. Här möts frågor om hållbar produktion, biologisk mångfald, resursförvaltning och kulturella matpraktiker. Havsmat rymmer både komplexa utmaningar och stor potential: rätt utvecklad kan den bidra till näringsrik mat med relativt låg klimatpåverkan.

Projektet utforskar därför inte bara vilka resurser haven kan erbjuda, utan också hur nya råvaror och maträtter kan bli en del av framtida matkulturer. Detta inkluderar en öppenhet för ovana ingredienser och inspiration från olika matkulturer.

Koppling till forskningskluster

Vid HDK-Valand är projektet en del av forskningsklustret Miljö: ekologi och klimatutmaningar, lett av Margaretha Häggström. Klustret samlar konstnärlig och vetenskaplig forskning som adresserar samtidens ekologiska kriser och utforskar hur estetiska, pedagogiska och kritiska praktiker kan bidra till omställning.

Utopian Food Stories bidrar till klustret genom att integrera konstnärliga metoder, framtidsberättande och deltagarbaserad forskning i arbetet med hållbara matsystem. Projektet undersöker hur gestaltande praktiker kan öppna för nya sätt att förstå och engagera sig i komplexa miljöfrågor, och hur dessa kan omsättas i både utbildning och samhällsprocesser.

En komplett miljö

Projektet knyter samman forskning, konstnärligt utvecklingsarbete och pedagogisk praktik. Under våren 2026 har en pilotstudie genomförts i en gymnasieklass, där metoden testats och vidareutvecklats i undervisningssammanhang.

Arbetet fortsätter med fler workshops, bland annat i samband med Frihamnsdagarna i augusti, samt i ytterligare gymnasieklasser under hösten. Ambitionen är att vidareutveckla och sprida metoden nationellt, med planerade ansökningar om projektmedel från Allmänna arvsfonden tillsammans med Världsnaturfonden och Göteborgs stad.

Genom denna integrering blir projektet en del av en större utbildningsmiljö där forskning och konstnärliga processer aktivt bidrar till lärande, och där elever och studenter ges möjlighet att delta i kunskapsproduktion.

Samverkan och samhällsrelevans

Samverkan är en central del av projektet. Genom samarbetet mellan akademi, offentlig sektor och civilsamhälle skapas en plattform för ömsesidigt kunskapsutbyte. Projektet bidrar till kunskapsbildning kring hållbara matsystem genom att kombinera vetenskaplig analys med deltagarnas erfarenheter och kreativa utforskande.

I mötet med unga vuxna, skolor och offentliga arenor fungerar projektet som en brygga mellan forskning och samhälle. Det skapar utrymme för dialog om framtidens livsstilar och stärker ungas möjligheter att delta i samhällsutvecklingen.

Samarbetet med Göteborgs Stad möjliggör en direkt koppling till lokala hållbarhetsutmaningar, medan partnerskapet med WWF bidrar med global expertis kring miljö och naturresurser. Tillsammans bidrar dessa aktörer till att projektets resultat kan få praktisk relevans och spridning.