SWAP: Från avfall till värde – hållbar rening av vatten genom sekventiell produktion av biomassa och vattenbruk
Kort beskrivning
Sverige har en stark sillindustri som producerar mycket restvatten rikt på näring och värdefulla ämnen. I dag ses detta som avfall som kostar pengar att rena, samtidigt som resurser går förlorade och miljön riskerar att påverkas negativt.
Projektet SWAP vill vända problemet till en möjlighet. Genom ny livsmedelsklassad teknik och odling av blåmusslor, ostron och alger kan näringsämnen tas tillvara, vattnet renas och ny biomassa skapas utan extra foder.
Resultatet är ett cirkulärt system som ger renare vatten, nya hållbara livsmedel och affärsmöjligheter längs kusten. Projektet visar hur forskning kan bidra till både friskare hav och en mer hållbar matproduktion.
Deltagare i projektet
Gunilla Toth, projektledare, professor i marin ekologi, Göteborgs universitet
Henrik Pavia, professor i marin ekologi, Göteborgs universitet
Mats Lindegart, professor i marin ekologi, Göteborgs universitet
Ingrid Undeland, professor i livsmedelsvetenskap, Chalmers tekniska högskola
Martin Kuhlin, vd Sweden Pelagic AB
Målet med projektet
Odling av arter långt ner i näringskedjan såsom blåmusslor och ostron kräver ingen extern utfodring. Makroalger, som havssallat och dulse, har dessutom förmågan att rena vattnet ytterligare genom att ta upp löst kväve och fosfor under sin tillväxt. Härigenom kan man ur ett restvattenflöde utan värde skapa tre nya biomassor; från sillen själv, från bivalver samt från alger, samtidigt som vattnet renas.
Målet för projektet är således att skapa ett cirkulärt och multifunktionellt system som:
- Renar vatten och vänder kostnader för konventionell rening till en inkomst
- Producerar biomassa som kan användas till livsmedel, foder eller biobaserade produkter
- Ökar resurseffektiviteten inom livsmedelsindustrin
- Skapar nya hållbara affärsmöjligheter längs kusten
Tillämpad forskning – nya affärsmöjligheter
Projektet utgår från många års forskning, men fokuserar nu på implementering och tillämpning i verkliga miljöer tillsammans med industripartners och akvakulturoperatörer. Det bidrar till att bygga upp ny kunskap och praktiska erfarenheter som kan användas av:
- Fiskförädlingsindustri och annan livsmedelsindustri, för att bättre ta hand om sina restvattenflöden
- Offentliga aktörer, som arbetar med vattenrening
- Policymakare, som behöver evidensbaserade underlag för cirkulära lösningar
- Akvakulturoperatörer, som får nya sätt att odla hållbart och lönsamt
I projektet ingår också kommunikation till bredare målgrupper, inklusive beslutsfattare, branschorganisationer och allmänheten.
