Vegetarisk kost ska undersökas
Ett nytt forskningsprojekt ska undersöka konsekvenser av olika grader av vegetarisk kost och ungdomars kunskap om mat och näring. Forskningsprojektet ska ske samverkan med universitet i Norge och Australien där liknande undersökningar ska genomföras.
Projekt om vegetarianism
Projektet Konsekvenser för ungas kostintag och nutritionsstatus vid intag av vegetabilisk kost med olika strikthet har beviljats nära fem miljoner av Forte.
Projektledare är Christel Larsson, professor i kostvetenskap vid Göteborgs universitet.
Projektbidraget beviljades för åren 2022 – 2024.