INSTÄLLT! Lunchsituationen på förskolan ur ett måltidsperspektiv

I förskolan ägnas 2-3 timmar per dag till måltider och de flesta barn som går i förskolan äter cirka 70 % av sitt vardagliga näringsintag i verksamheten. Förskolan har potential att främja goda mat- och måltidsvanor, vilket är av vikt både ur ett hälso- och ett hållbarhetsperspektiv. Barn lär sig om mat och ätande genom erfarenheter och upplevelser, därför är den matkontext barnen är en del av viktig för den kunskap och mening som skapas. I föreliggande studie undersöker jag vilket innehåll om mat som framkommer under lunchsituationen i förskolan för att kunna problematisera och förstå vad för kunskap som möjliggörs gällande mat och måltider.