Kan man äta maneter?

I den här workshopen kommer vi att presentera hållbarhetsaspekter av traditionell och nyare mat från havet samt hur konsumentutvärderingar går till.

Vi kommer även att praktiskt utforska intresset kring några av de mer utmanande produkterna, som till exempel maneter och sjöpungar. Detta sker i form av två fokusgrupper (konsumenter respektive kockar/matinfluencers) som kommer att få testa olika produkter och under en strukturerad diskussion identifiera olika faktorer som får dem att tveka alternativt väcker deras intresse.