Helene Brembeck är professor i etnologi och sedan 2008 föreståndare för Centrum för konsumtionsvetenskap (CFK) tillsammans med Ulrika Holmberg.
Hon har varit projektledare för flera stora CFK-projekt, bland annat Kommersiella kulturer i ett etnologisk-ekonomiskt perspektiv, Den mångdimensionella matkonsumenten – Beteende och värderingar hos konsumenter 55 och Barn som medforskare om matlandskap (BAMM). För närvarande arbetar hon i projekten Culture in an Age of Anxiety, CONANX, Consumer Logistics och Managing Overflow. Bland de senaste publikationerna märks boken Ju mer vi är tillsammans, som forskargruppen för projektet om konsumenter 55 skrivits tillsammans och Helene Brembeck redigerat.